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5 receitas de Natal com mel para impressionar seus convidados

O mel é um ingrediente versátil que pode ser usado em diversas receitas, desde entradas e bebidas até pratos principais e sobremesas. As receitas apresentadas neste artigo são apenas algumas ideias para você se inspirar e criar uma ceia de Natal inesquecível.

19/12/2023

O Natal é uma época especial para reunir a família e os amigos. E, claro, a comida é um dos elementos importantes da celebração.

Que tal adicionar um toque natural e delicioso à sua Ceia de Natal? 

O mel pode ser utilizado em diversas receitas - da entrada, bebidas, saladas, prato principal à sobremesa. Se você está procurando receitas deliciosas e criativas, venha ver o que o chef Fernando Barbalho (@nandobarbalho) preparou.



Patê de Cream cheese com castanhas, frutas secas e mel cristalizado

Este patê é cremoso e saboroso, e é perfeito para servir como entrada. As castanhas e frutas secas adicionam crocância e nutrientes, e o mel dá um toque doce e especial.

Ingredientes:

  • 450 gramas de cream cheese;
  • 50 gramas de castanhas (caju, pistache, nozes...);
  • 90 gramas de damasco desidratado;
  • 5 fatias de presunto de Parma;
  • 50 gramas de parmesão ralado;
  • 30 gramas de mel;
  • 10 gramas de salsa fresca ou desidratada;
  • Sal e pimenta calabresa desidratada a gosto;
  • Mel cristalizado ou em favo para decorar.

Modo de preparo:

  1. Corte separado as castanhas, o damasco desidratado, o presunto cru e reserve.
  2. Em um bowl misture o cream cheese com os outros ingredientes já cortados e o mel.
  3. Tempere com pimenta calabresa a gosto.
  4. Forre um recipiente com plástico filme, enforme a mistura, feche com o plástico e leve para geladeira para firmar.
  5. Em uma base de sua preferência, desenforme a mistura e decore com mel cristalizado e um pouco de frutas e castanhas na parte de cima.
  6. Coloque as torradinhas em volta para servir com o patê.


Lemon Honey

Esta bebida é refrescante e saborosa, e é perfeita para brindar o Natal. O mel dá um toque doce e especial ao suco de limão, e as bolhas da água com gás tornam a bebida ainda mais agradável.

Ingredientes:

  • 30 gramas de mel;
  • 45 ml de suco de limão siciliano;
  • 105 ml de Club Soda ou água com gás;
  • Gelo

Modo de fazer:

  1. Bater o mel com o suco de limão e gelo na coqueteleira até dissolver o mel, coar para um copo cheio de gelo e completar com Club Soda. Decorar com uma fatia de limão.


Salada natalina com molho de mel e aceto balsâmico

Esta salada é colorida e saborosa, e é perfeita para acompanhar o jantar de Natal. O molho de mel e aceto balsâmico dá um toque especial à receita.

Ingredientes:

  • Salada
  • Alface
  • Rúcula
  • Tomate Cereja
  • Queijo branco
  • Croutons (pão de forma cortado em quadrinhos)

Molho

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
  • Sal
  • Pimenta do reino

Preparo:

  1. Prepare os croutons (em uma travessa corte o pão de forma em quadradinhos e tempere com azeite, sal e ervas. Leve a travessa ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até os pães ficarem torradinhos);
  2. Corte o tomate e a muçarela de búfala;
  3. Separe as folhas de alface e de rúcula;
  4. Escolha uma travessa de preferência branca e disponha primeiramente as folhas de alface por baixo e as folhas de rúcula na sequência;
  5. Organize os tomates e o queijo de forma intercalada e na hora de servir colocar os croutons.
  6. Sirva com o molho de mel.


Lombo de porco com chutney de maracujá com mel

Este prato principal é suculento e saboroso, e vai deixar seus convidados com água na boca. O mel é usado no chutney para dar um toque de doçura

Ingredientes:

Para o Lombo:

  • 1 lombo suíno de aproximadamente 1,5 kg
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ramo de alecrim fresco

Para o Chutney de Maracujá e Mel

  • 2 maracujás maduros, polpa retirada
  • 1 xícara de mel
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha picada (opcional, para um toque picante)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  •  Pitada de sal

Preparação do Lombo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, misture o mel, mostarda, alho, páprica, sal e pimenta para fazer a marinada.
  3. Faça cortes superficiais na superfície do lombo e esfregue a marinada sobre toda a carne.
  4. Coloque o lombo em uma assadeira, adicione ramos de alecrim e cubra com papel alumínio.
  5. Asse por aproximadamente 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 20-30 minutos ou até que o lombo esteja dourado e cozido por dentro.

Preparação do Chutney:

  1. Em uma panela, combine a polpa de maracujá, mel, água, gengibre, pimenta (opcional) e uma pitada de sal.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o mel se dissolva e a mistura engrosse, formando um chutney.
  3. Adicione o vinagre de maçã e cozinhe por mais alguns minutos.
  4. Deixe esfriar antes de usar.

Montagem:

Em uma travessa, fatie o lombo e sirva com o chutney de maracujá e mel por cima.

Para decorar pode ser usado um maracujá cortado ao meio e folhas de alecrim fresco pela travessa.


Rabanada com mel

Ingredientes:

  • 3 pães amanhecidos
  • 1 litro de leite
  • 50 gramas de mel
  • 2 ovos
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela para cobrir
  • Opcional: Mel cristalizado para decorar

Modo de preparo

  1. Corte o pão francês amanhecido em fatias grossas e reserve.
  2. Em uma vasilha adicione o leite, o mel e misturar até ficar homogêneo.
  3. Coloque o pão de molho e em seguida deixar em uma peneira para sair o excesso.
  4. Em uma tigela bater 02 ovos e reservar a parte.
  5. Mergulhe os 2 lados do pão no ovo e em seguida frite em uma panela com óleo;
  6. Após fritar colocar no papel toalha para tirar o excesso de óleo e reservar a parte.
  7. Polvilhe as rabanadas com uma mistura de açúcar e canela e finalize um fino fio de mel por cima do prato.


O mel é um ingrediente versátil que pode ser usado em diversas receitas, desde entradas e bebidas até pratos principais e sobremesas. As receitas apresentadas neste artigo são apenas algumas ideias para você se inspirar e criar uma ceia de Natal inesquecível.

Experimente floradas diferentes e surpreenda seus convidados com a riqueza de sabores dos meles brasileiros.