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mel mata atlântica silvestre
mel mata atlântica silvestre
Presente em 17 estados brasileiros, a Mata Atlântica é um dos biomas que mais possuem diversidade de vida no planeta. Além de ser uma das regiões mais biodiversas do mundo, a Mata Atlântica fornece matérias-primas essenciais para a sobrevivência dos 145 milhões de brasileiros que vivem nela. O mel é uma delas.
Proveniente de diversas flores e recomendado para diversos usos, desde a utilização em variadas receitas gastronômicas a atividades funcionais, o mel silvestre da Mata Atlântica é rico em minerais, atua como calmante e desintoxicante.
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Origem do produto
O Bioma Mata Atlântica ocupa aproximadamente 13% do território brasileiro e se distribui na faixa litorânea que conecta o nordeste até o sul do Brasil. Toda essa quantidade notável de espécies presentes nesse bioma que valorizamos, deu origem a nossa linha de mel Mata Atlântica Silvestre, nos permitindo trazer os sabores desse ambiente para sua mesa.
Ângelo Márcio
Um dos produtores representante da florada mata atlântica silvestreE na região da Mata Atlântica do litoral norte baiano vive o Ângelo Márcio, um dos nossos produtores parceiros que há 33 anos tem a apicultura como sua principal atividade, um dos seus sonhos era viver em contato com a natureza, hoje além de ter realizado esse sonho fez desse ambiente seu local de trabalho. Ângelo abraçou nossa missão em oferecer mel de floridas com sabores singulares e característicos desse bioma brasileiro.
Jonatas Moreira
Talento, simpatia e muito brilho nos olhos. É com um largo sorriso no rosto, que Jonatas Moreira recepciona seus clientes que chegam em seus três restaurantes. Filho dos baianos Seu Oswaldo e da Dona Vera, Jonatas é daquelas figuras únicas: coração bom, exímio chef e amigo de todos.
É com imensa alegria que o convidamos para ser o embaixador do mel Beeva bioma mata atlântica silvestre. Aguardem receitas, harmonizações e muito bom humor desse querido chef que nasceu na Bahia e conquistou o coração dos alagoanos.
sugestão de receita do chef
Peixe arabaiana com crosta de pólen e purê de batata doce com mel beeva mata atlântica silvestre
- Ingredientes:
- Rendimento: 2 porções
- 400g de Lombo de peixe (robalo, arabaiana ou dourado)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 5g de manteiga
- 10ml de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Crosta:
- 50g de manteiga em temperatura ambiente
- 50g de farinha de rosca
- 50g de polen
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Preparo:
- Crosta: Misture todos os ingredientes. Em uma tábua de cortar, espalhe a massa entre duas folhas de papel filme. Leve ao freezer para enrijecer.
- Peixe: Pre aqueça o forno a 200º. Tempere o peixe com sal e pimenta do reino. Em uma frigideira antiaderente, de preferencia, com azeite, manteiga e o dente de alho, doure o peixe por 5 minutos. Coloque o peixe em uma refrataria untada com azeite de oliva. Corte a crosta no tamanho do peixe e sobreponha sobre o mesmo. Leve ao forno por 10 minutos. Servir imediatamente.
- Sugestão de acompanhamento: Purê de batata doce com gengibre e mel beeva
